大阪烧(お好み焼き)烹饪方法😋

材料准备

  • 鸡蛋
  • 木鱼花
  • 海苔碎
  • 低筋面粉
  • 包菜
  • 大阪烧酱
  • 蛋黄酱
  • 培根

制作步骤

  1. 洗净包菜,将茎剔除,切成碎细丝
  2. 水和淀粉按照1:1.5的比例混合,搅拌过程中加入鸡蛋一个
  3. 搅拌成糊状后,加入同样体积多少的包菜碎,搅拌均匀
  4. 平底锅烧热后,放油(放太少会糊锅)
  5. 将糊状物倒入锅中,小火煎3-4分钟(火稍大会糊锅),切忌用锅铲压,尽量只从边缘向中心轻轻推,使其成为饼状
  6. 将培根放到表面,翻面
  7. 煎3分钟
  8. 在表明涂抹大阪烧酱,放上木鱼花后挤番茄酱,并撒上海苔碎
  9. 出锅切块,大功告成。

注意事项(血泪总结)

  1. 煎的时候切记要使用小火,油不要不舍得放,不然必糊锅
  2. 水和面的比例严格遵循1:1.5,多了少了都不行/(ㄒoㄒ)/~~
  3. 包菜可以少,不能太多,不然就变蔬菜饼了
  4. 除了包菜,还可以放入其他喜欢的食材,譬如虾仁等,但注意食材保证最后是熟的。
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Ricky Lee
法学民工,铁道爱好者,城市天际线玩家
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