材料准备
- 鸡蛋
- 水
- 木鱼花
- 海苔碎
- 低筋面粉
- 包菜
- 盐
- 大阪烧酱
- 蛋黄酱
- 培根
制作步骤
- 洗净包菜，将茎剔除，切成碎细丝
- 水和淀粉按照1：1.5的比例混合，搅拌过程中加入鸡蛋一个
- 搅拌成糊状后，加入同样体积多少的包菜碎，搅拌均匀
- 平底锅烧热后，放油（放太少会糊锅）
- 将糊状物倒入锅中，小火煎3-4分钟（火稍大会糊锅），切忌用锅铲压，尽量只从边缘向中心轻轻推，使其成为饼状
- 将培根放到表面，翻面
- 煎3分钟
- 在表明涂抹大阪烧酱，放上木鱼花后挤番茄酱，并撒上海苔碎
- 出锅切块，大功告成。
注意事项（血泪总结）
- 煎的时候切记要使用小火，油不要不舍得放，不然必糊锅
- 水和面的比例严格遵循1：1.5，多了少了都不行/(ㄒoㄒ)/~~
- 包菜可以少，不能太多，不然就变蔬菜饼了
- 除了包菜，还可以放入其他喜欢的食材，譬如虾仁等，但注意食材保证最后是熟的。
